Арабская кухня

  • Салаты:

-САЛАТ ИЗ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ БОБОВ И ФАСОЛИ:черная фасоль, Borlotti фасоль, бобы Cannellini, лимонный сок, красный лук, свежий перец чили, лук, кориандр, перец, маслины, харисса, мята, оливковое масло V

  • Главное блюдо:

-ЗАПЕЧЁННЫЕ БАКЛАЖАНЫ:баклажаны, нарезанные помидоры, покрытые сыром и мелко нарезанной петрушкой, оливковое масло V
-СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ-V
- КУС-КУС С ТРАВАМИ:Кус-кус, соус, петрушка, кинза, мята, лимонный сок V

-РИС ПИЛАФ:Рис, красный лук, петрушка, кинза, сумах, оливковое маслоV

-ЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ:Красный и желтый перец, кабачки, лук красный,тимьян,орегано, оливковое масло V

-SILK ROUTE КУРИЦА:Кубики курицы, палочка корицы, куркума,паприка,тмин

-LAMB KOFTA:Рубленая баранина, томатная паста, приготовленный кус-кус  с травами, куркума, сушеные чили, паприка , тмин, лук, петрушка, томатный соус

-TОМАТНЫЙ СОУС:Нарезанные помидоры, томатная паста, мелко нарезанный лук, тмин, балгарский красный перец, тминV

-ФАЛАФЕЛЬ И МЯТА:Хумус, оливки, оливковое масло, лаваш,фалафель, свежая петрушка

  •  Врапы:

-ХОЛОДНЫЕ:Жареные овощи: Сыр фета, шпинат, курага, йогурт и перец чили. V
Тунец: тунец, лук, сладкий перец, руккола, фасоль.

-ГОРЯЧИЕ:Баранина: жареная баранина, кускус, овощи, лимонный сок, йогурт.
Курица: Жареная курица, йогурт, хумус, свежие огурцы и помидоры, лимонный сок.
Фарш: Баранина фарш, красный лук, кедровые орехи, шпинат, яблоки и йогурт.


 

Десерты

-ПАХЛАВА,Сладкие кондитерские изделия ,изготовлены из слоев теста , заполнены измельченными орехами и подслащенный сиропом или медом.

 

 

Итальянская кухня

 

Паста

  • Фарфале: сливочный соус,горчица,репчатый лук,белое вино,шампиньоны,свежий базилик,филе томатов,курица,чеснок.подают с сыром пармезан.

  • Спагетти болонез:запеченный фарш с луком и томатами,подаётся со свежим базиликом и сыром.

  • Пенне: черри томаты , сливки, белое вино, шалот лук и сыр  моцарелла в шариках.V

  • Фузилли: ветчина, жареные овощи, салями, песто из базилика,  запеченные кедровые орехи и сыр.

  • Ригатони: шампиньоны, шпинат, сливки, зелень,сыр и тимьян.V

  • Тагльятелле: лосось, белое вино, чеснок, сливки, сыр и укроп.

  • Лингвини: курица, карри, сливки, чеснок, свежие помидоры и сыр.

  • Паста из трёх цветов:сливки, креветки, белое вино, чеснок, петрушка, лосось, оливки и сыр.

  • Агнолотти: шпинат, ветчина, лук-порей, сыр, сливки и петрушка.

  • Тортеллини: сыр, базилик, сливки, томатный соус и чеснок.V

  • Паста из морепродуктов:мидии, приготовленные в белом вине, шалот лук, сливки, чили, чеснок ,петрушка ,тагльятелле паста.

  • Канелони: паста канелони начинённые шпинатом , беконом и запечённые в сливочном соусе. Подаются с плавленным сыром , томатами и  свежим укропом.

  • традиционная лазанья

     

Пицца

  • Тунец, ветчина, маслины, перец, лук, укроп.

  • Лосось, спаржа, лук-порей, цедра лимона, укроп, зеленый лук.

  • Креветки, ананасы, шампиньоны, перец, чеснок.

  • Курица, кукуруза, ананасы, помидоры, бекон.

  • Курица, сыр с плесенью, персик, сыр моцарелла, лук-порей, бекон.

  • Салями, грибы, маслины, вяленые томаты, зеленый лук.

  • Ветчина, салями, фарш мясной, грибы, красный лук, помидор, чеснок,  сыр пармезан.

  • Грибы, лук, перец,  сыр пармезан.

  • Сыр с плесенью, цветная капуста,моцарелла, чеснок, трюфельное масло ,петрушка.V

дессерт:

      Панакота

      Тирамису

 

Китайская кухня

-Салат из капусты с помидорами:капуста,помидоры,лук порей,сельдерей,соевый соус,сок лимона V

-Китайский суп с креветками и тофу.Китайский суп с использованием имбиря, креветок и  сыра тофу

-Китайский суп со свининой:суп, приготовленный из тонко нарезанного свиного филе, капусты, свежего имбиря, зеленого лука и китайской лапши.

Рис либо лапша вместе с :

  • Свинина, яйца, соевый соус, чеснок, шампиньоны, мед, зеленый лук.

  • Утка, красный перец, лук-порей, имбирь, сладкий соус чили , яйца, горох, петрушка.

  • Морепродукты, королевские креветки, яйца, чеснок, соевый соус, кукуруза, укроп.

  • Овощи, яйца, красный сладкий  перец, красный лук, кукуруза, шампиньоны , лук-порей, морковь, горох, сладкий соус чили, чеснок.V

   Бананы / яблоки жареные в тесте

 

Непальская кухня

 

-ALOO CHOP:жареные картофельные лепешки, маринованные с непальскими травами

-KUKHURA KARESHA BARI:куриная грудка барбекью, помидоры черри, салат ромэн, подается с Гималайским соусом.- -PHARSI-KO  RASHСвежий суп из тыквы ,украшенный свежей кинзой V

Главное блюдо:

- NEPAL BASKET:смешанные кебаб (баранина, курица, рыба) ,приготовленный с эксклюзивными ингредиентами.

-PRAWN-KO SEKUWA:королевские креветки барбекью с чесноком, маринованные с лёгкими непальскими специями

- MASHA RAJA  JANAKPURI:рыба, приготовленная в соусе карри

 -KUKHURA LALI GURASH куриные бедра с  гриля в медовым соусе с томатами
- KHASI GORKHALI:нежная баранина, обжаренная с луком, помидорами, перцем, имбирём .Подаётся со свежей кинзой
-DAL SHAHI  PARIWAR:чечевица, приготовленная  на медленном огне , с чесноком и имбирем V
-PENEER LALI GURASH:кубики домашнего творожного сыра, приготовленные в масле, с соусом из свежих помидоров, медом, сливками и украшенный свежей кинзой V

-рис Жасмин

-Раито (йогурт,кориандр,мята,огурец,сок лайма)
-Наан (традиционный Индийский хлеб из тандыра)

 Десерт:

-LASSI:Домашний напиток на основе йогурта и манго.

  • Напитки:

 -Непальский чай\кофе со сливками и специями

 

 

Японская кухня

Традиционный мисо-суп - бульон, соевая паста, тофу и водоросли.

Суши с лососем 

Маки-роллы:

-Маки-роллы с лососем(Рис, водоросли нори, лосось, огурец)

 -Маки-роллы с тофу сыром(Рис, водоросли нори, сыр тофу, огурец)

 -Маки-роллы с крабовыми палочками(Рис, водоросли нори, крабовые палочки, огурец)

 -Маки-роллы с креветками(Рис, водоросли нори, креветки, огурец)

 -Маки-роллы с огурцом V

Роллы:

-Калифорнийский Ролл с лососем в кунжуте(Рис, водоросли нори, кунжут, лосось, огурец, авокадо)

-Калифорнийский Ролл с тунцом в кунжуте(Рис, водоросли нори, кунжут, тунец, огурец, авокадо).

Вассаби,маринованный имбирь,соевый соус

 

Мексиканская  кухня

кукурузный суп:курица, лук, перец чили, молоко,кукуруза, укроп          

Буритто:сыр моцарелла, тортилла, креветки, курица , рис, сметана, томатная сальса, чеснок, ялапено, орегано

Мексиканский салат:салатные листья ,авокадо,помидоры ,желтый сладкий перец,красная фасоль,оливковое масло Шоколадный мусс

 

Русская кухня

 

-Маринованные грибы
-Солёные огурцы

-Сельдь под шубой:сельдь, свекла, картофель, морковь, яйца, майонез

-солянка мясная:копчености,морковь, лук,каперсы, зелень, маслины.

-борщ:говядина,овоши,зелень,сметана.На основе традиционного мясокостного бульёна.
-Традиционный ржаной хлеб

 

 Основные блюда:

-Свинина в горшочках:свинина, картофель, морковь, лук, сыр, майонез
-Лосось, запеченный в солёном коконе,подается с пламенем горящей водки.

 Лосось, соль, укроп

-Блины:

* С грибами V

* С ветчиной, сыром, помидорами
Сладкие:
*с вареньем

*cо сладким творогом

*с мёдом

 

Десерт:

-Кисель  из лесных ягод со сметаной

-домашнее варенье

-творожнная запеканка с фруктами и орехами

-традиционный квас

 

Немецкая кухня

Яйца с отварным картофелем и традиционным соусом из 5 видов зелени:Яйца,картофель,сметана,петрушка,эстрагон,кинза,кервель,марин огурцы,горчица.

Немецкий омлет,жаренные формовочные яйца,подаются со свежими томатами и тостами.

Сельдь с яблоками:яблоки,огурцы маринованные,сметана,майонез,лук,картофель отварной.

Жена мельника:форель целиком,лимон,мука,приправы,шампанское. Подается с отварным картофелем и сливочным соусом с томатами и зеленью.

Ягер шницель:панированное свинное мясо,шапминьоны,томаты.

Цигойнер шницель: панированное свинное мясо,свежая паприка,лук,томаты.

Шницель по Венский: панированное мясо телёнка,лук,шампиньоны,сливки.

Гордон Блю: Свинное панированное мясо,начиненное ветчиной и сыром.

Свиная рулька запеченая в темном пиве с чесноком. Подается с тушёной капустой и гвоздикой.

Маульташены с бланшированной морковью и цукини:тесто бездрожжевое,свиной фарш,томаты,лук,трюфельное масло.

Флам Кухен с беконом:традициональное дрожжевое тесто,сметана,лук порей,сыр,бекон.Готовится на раскаленном глиняном камне.

Флам Кухен с говядиной:традициональное дрожжевое тесто,сметана,говяжье мясо,рукола свежая,дрессинг из темного сорта пива.

Картофельные корзины с жульеном из овощей гриль подается с йогуртом,кинзой,огурцами на подушке из свежих листьев салата.

Блины с медом и апельсиновым джемом.

Штрудель :яблоки,изюм,мята,тесто слоённое,мороженное.

Яблоки ,запеченные с марципаном и грецкими орехами.

 

Финская кухня
-Сметана,красный лук, черный хлеб,лапландский сыр -V
Тост скаген:свежий салат,тост,креветки,майонез,зелень,красная икра.
Суп из лосося:филе лосоя,картофель,зелень,лук,сливки.
Запечёная свинина:свиная шея,отварной картофель,соус из пяти видов перца.
котлеты на основе свеклы с черносливо и репчатым луком V
Десерт
Шоколадный пирог

ванильное мороженное и свежие ягоды

соус малиновый.

морковный пирог

финские блины с домашним клубничным вареньем.

клюквенный мусс на основе манки

 

 

Французская кухня

Парижский суп Буйабесс.

Суп с мидиями и шафраном.

Закуски:

Маринованные лягушачье лапки с чесноком петрушкой и листьями из свежего салата.

Карпаче из осьминога с зеленью и чесноком .

Маринованные в лимоне морские гребешки с жаренными грибами.

Роллы из лосося холодного копчения ,фаршированные  раковыми шейками.

Авокадо ,фаршированное кремом с креветками.

Терин из моркови и брокколи  с  йогуртом.

Главное:

Каре ягненка с фисташками и дижонской горчицей под розмариновым соусом.

Фаршированные овощами куриные ноги с грибными соусом.

Рыба в соленом коконе flambé

Куриное фрикасе

Десерт:

Открытый шоколадный пирог с маринованной малиной.

Свежие фрукты с соусом сабайон и амаретто

Крем карамель с ликером Grand Marnier

Блины ,фаршированные яблоками и мёдом.

Mille-feuille с ванильным соусом и свежими ягодами.

Шоколадный крем с кофейным соусом

Клубничное парфе.

Клафути — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, выпекаются в формах для запеканок.

 

All photos,videos,audio materials and menu are made by Disconion team since 2001

                                                © All rights reserved